どーもゆうじろうです。
諸々と。
先日20店舗目を契約して来ました。
新宿三丁目。もつ鍋屋。
年明け1月オープンを目標に頑張ります。
10月に入り業界全体的に厳しいイメージですが、こういう時こそ管理を徹底してどんな時でもきちんと結果を出す会社を作り上げていきたいと思います。
そして飲食の基本的な規模拡大の方法のうち、直営、業務委託、海外、事業譲渡とやってきて、残りはM&Aとフランチャイズくらいなので、ここもしっかりと成立させれるフォーマットを作って会社の成長の引き出しを増やしていきたいと思います。
10月末で我らが荒井がマウンテンブルを巣立ちました。
荒井は僕が現場で指導した最後の社員です。
色んな思い出がありますが、とりあえず最後もテキーラで締めくくりました。
ただ、辞めて2日目にはヘルプで来てくれたりと感謝です笑
荒井、これからもよろしくね笑
さー今年も残り2ヶ月。
売れる時にしっかりと売りきって来年に繋げていきます。
以上、来年こそ新宿にテキーラ専門店を出店する予定のゆうじろうでした！
どーもゆうじろうです。
本日は新宿三丁目ふじ屋のグランドオープン。
これでモツ焼き業態8店舗目。
今回も物件やデザインや施工、仕入れ含め、本当に色んな方に応援してもらいお店をオープンする事が出来ました。
本当にありがとうございます。
最近僕らの口癖である「ファンづくり」。
商売は綺麗事ばかりではもちろん無理ですが、その中でも自分達が信じてる価値観や目指してる未来に対してブレずに一生懸命頑張る事で、
スタッフや商品のファンになってもらう、
お店のファンになってもらう、
そしてマウンテンブルという会社のファンになってもらえるようにしっかりと商売と向き合っていきたいと思います。
皆さま、改めて新宿三丁目ふじ屋をよろしくお願い致します！
新宿三丁目 ふじ屋
050-5456-0632
東京都新宿区新宿3-12-4 永谷タウンプラザ 101.102
https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13239060/
どーもゆうじろうです。
今日は新宿三丁目日本酒バル富士屋のグランドオープン。
立ち上げのマネージャーはこうき君、店長はチンカスしょうごです。
知ってる方も多いと思いますが、こうき君、しょうごはマウンテンブルの独立メンバーです。
この3人でスタートし、カズマ、トッピーが合流してくれ僕らマウンテンブルの基礎が出来ました。
ただ規模が大きくなるにつれ、それぞれの目標に向かいこうき君とチンカスしょうごは別々の道に進む事になりました。
商売をしてると、金がない時、好きな人が離れていく時、この２つは中々パンチの効いた経験になりますが、僕にとってこうき君とチンカスしょうごとの別れは結構応えるものでした。
ただそこで変にブレたりするのが1番ダサく、自分達が進むべき道を信じて頑張ればいつの日かまた一緒に働けるチャンスが来るかもしれないという気持ちで、カズマやトッピー達と頑張ってきました。
そして今回2人が戻ってきてくれて、また一緒に頑張って行く事が出来て本当に嬉しいです。
ここから更に負荷かけて会社を大きくしていきますが、僕らが創業から大切にしているマインドを改めてしっかりと引き継いでいき、次のステージに向けてきちんと変化していきたいと思います。
話は少しそれましたが、そんな独立メンバー復帰1発目の新宿三丁目日本酒バル富士屋をよろしくお願い致します！
