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社員ランチ会

どーもゆうじろうです。

今日は社員ランチ会。

自由参加型ですが、6割くらいの社員が集まってくれて色々と話せて楽しかったです。

今回はハイアットリージェンシーのビュッフェでしたが、今後の社員ランチ会もこうやって日頃行かないような飲食店に行って色々と吸収しながら皆んなと意見交換できたらなと思います。

テキーライッキの印象が強い会社から女子力高い会社へとイメージチェンジ頑張ります笑

以上、女子社員とAV女優の話で盛り上がったゆうじろうでした!

新卒採用開始

どーもゆうじろうです。

新卒採用について。

マウンテンブルも今年から新卒採用を始めたのですが、ありがたい事にマイナビのPVランキングで日本一を取る事が出来ました。

何事も1番は嬉しいですね笑

そして今日は第一回の説明会。

僕らが説明会で大切にしているのは一人一人に対して誠実に対応すること。

社会人がスタートする会社でなるべくギャップがないように、どんな質問にもきちんと答えていこうと思っています。

またその後の懇親会も数名参加してくれ、この先の結果に関係なく良い思い出になったと言ってくれて本当に嬉しかったです。

贅沢な話でエントリーも100名以上入ってきてくれてますが、僕らはどれだけ応募が来ても新卒は15名以上は採用しないと決めています。
理由はマウンテンブルにとって最初の新卒メンバーなので、少数精鋭でしっかりと向き合っていきたいから。

なので僕らも新卒の皆んなもお互いがベストな選択になれるよう、しっかりと選考を行っていきたいと思います。

以上、自店舗ながら懇親会のお会計をりょっぺ店長に交渉した勇史郎でした!

5月

どーもゆうじろうです。

諸々と。

五反田ふじ屋がぴあさんに記載していただきました。
会社の取材も勿論嬉しいですが、何より店舗にスポットが当たるのは本当に嬉しいです。こうき君のイケメン効果で売上が倍になるのを期待してます笑
皆さま、機会あれば「おいしい肉の店2020」をぜひよろしくお願いします。

新業態の日本酒バル富士屋、おかげさまで毎日100名様以上のお客様にご来店していただいております。
飲食人として満席の自分達のお店をみるのは本当に嬉しい事なので、ここからしっかり日々改善していき、お客様にもっと満足してもらえるお店にしていきたいと思います。

5/28は我らがトッピーの誕生日です。トッピーがドバイでしっかりと地に足つけて商売してくれてるので僕らも本当に助かってます。近々僕もドバイ予定なので、その時は年齢×テキーラをしっかりと飲ませたいと思います。

さー今期も残り10ヶ月。今期の計画達成はもちろん、来期に向けてしっかりと仕組み化を進めていきたいと思います。

以上、来月久しぶりに開催されるMB幹部イッキ飲み会に怯えてるゆうじろうでした!

日本酒バル富士屋 グランドオープン!

どーもゆうじろうです。

今日は日本酒バル富士屋グランドオープン。

先日のレセプションは穏やかに終わるはずが、我らが斉藤さんと共に盃イッキでシメました笑

でも色んな方に喜んでもらえて嬉しかったです。

今回のお店は、日ごろ日本酒を飲まない方にももっと気軽に日本酒を楽しんで欲しい。その一点です。

まずは渋谷で1番日本酒を楽しめるお店としてお客様に喜んでもらえるよう、スタッフ一同頑張っていきたいと思います。

皆さま、改めて日本酒バル富士屋をよろしくお願い致します!

渋谷 日本酒バル 富士屋 レセプション

どーもゆうじろうです。

会社名や店舗名について少し書こうかなと。

ありがたいことに、ここ2ヶ月で10人ほどの新入社員がマウンテンブルへ入ってくれました。

そこでよく聞かれた質問の1つが、会社名の意味は?ふじ屋などの由来は?などです。

改めて書くと

Mountain Bull マウンテンブル  

Mountain 山

各国を代表する偉大な山となるような、素晴らしいお店を世界中に作っていく。

Bull 闘牛 強気

常に勝気で闘う姿勢を忘れない

ざっくりまとめると、「世界中の人達に愛される素晴らしいお店を作り、常に止まる事なく成長し続ける事で、飲食業界の代表となるような世界に誇れる会社を作る」という意味です。

そして ふじ屋 富士屋

富士 = 富士山

日本を代表する山

屋 = 屋台

商売の原点

商売の原点を忘れず、日本を代表するようなお店にしていこうという意味です。

もつ焼きふじ屋にしても、日本で一番美味いもつ焼き目指して頑張ろうぜ!

ドバイ富士屋にしても、ドバイ一の日本食レストランを目指そうぜ!

日本酒バル富士屋にしても、一番コスパ良く色んな日本酒を飲んでお客様に喜んでもらおうぜ!

みたいな感じです。

その他、ダルマや吉田屋の意味は長くなるので割愛しますが、もし聞きたい社員がいたら直接連絡ください 笑

さー今日は日本酒業態のレセプションです。

オープンは10日ですが、獺祭、黒龍、冩楽なども入り日本酒飲み放題 1時間50種類500円の赤字確定キャンペーンにぜひお越しください笑

日本酒初業態なので、まずはお客様に色んな日本酒を気軽に楽しんでもらえたら嬉しいです。

以上、将来子供が産まれたら山男か山子と名付ける予定のゆうじろうでした!

 

6期スタート

どーもゆうじろうです。

諸々と。
五反田ふじ屋、富士屋神田駅前、お陰様で順調にスタートする事ができました。
引き続きよろしくお願いします。

https://shinagawa.keizai.biz/headline/3289/

来月渋谷にオープン予定の日本酒バル富士屋も着々と準備が進んでおります。
日本の食文化を世界に広げていくというのが僕らの海外展開の目的の一つです。
今回の業態も将来的には海外へと出店出来たらなと思います。

4/1より6期がスタートしたわけですが、今期は5〜10店舗ほどの出店で抑え、人材、業態、社内システムをしっかりと準備して、7期40店舗体制を作っていこうと思います。

会社の在り方や収益モデルなどは日々変化して対応していきますが、

世界に誇れる飲食企業をつくる。
30期売上1000億利益100億。

この2つの目的と目標がブレていかないようしっかりと経営していきたいと思います。

改めて6期もマウンテンブルをよろしくお願いします!